Recette de nos délicieux bonhommes en pain d’épices

Notre Chef pâtissier vous partage sa recette gourmande...

A l’approche des fêtes de fin d’année, notre pâtissier vous partage la recette des délicieux biscuits en pain d’épices, mis à disposition sur le comptoir de la réception. Bon appétit et très belles fêtes à tous !

Ingrédients

180 g de beurre

180 g de vergeoise brune

85 g de miel

1 œuf +1/2

10 g extrait de vanille liquide

420 g de farine T45 tamisée

6 g de bicarbonate de soude

10 à 15 g d’épices à pain d’épices

1/2 orange (zeste fin)

2 g de fleur de sel

 

~ Mélanger le beurre avec le sucre & le miel

~ Ajouter l’œuf tempéré, la vanille, les zestes

~ Ajouter délicatement la farine, le sel, le bicarbonate, la levure & les épices

~ Façonner une boule et reposer au frais 2 heures

~ Étaler à 5 mm d’épaisseur

~ Découper à l’emporte pièce

~ Cuire à 170 degrés 12 min au four ventilé

~ Décorer ou laisser neutre

~ Déguster, c’est prêt !