Plat du jour

Jeudi 20 Décembre 2018

Plat du jour CHF 22.-

Entrée + plat ou Plat + dessert à Chf. 30.-

Menu du jour à Chf. 37.-

 

Soupe de lentilles aux lardons & croutons

Roulé de volaille, sauce au citron,

purée de pommes de terre & carottes glacées

Dessert à la carte

 

 

Ce midi,

Amuse-Bouche
Dôme de foie gras au Sauternes, pain d’épices, figues et noisettes du Piémont

Entrée
Tartare de saumon fumé d’Ecosse, bottarga de caviar d’Esturgeon, brioche toastée
& saladine de betteraves

Plat
Pavé de veau Wellington, jus court à la truffe Aestivum,
espuma de pommes de terre et choux de Bruxelles glacés

Dessert
Bûche de noël aux châtaignes et mandarine

Chf. 89.- par personne
Entrée : Chf. 29.- Plat : Chf. 49.- Dessert : Chf. 11.-