| LA CARTE DU CERCLE 2010 |
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| Carte changée le 14 juin 2010 |
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| Les Salades & Entrées |
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| Petite salade mêlée |
8.-- |
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| Grande Salade mêlée |
13.-- |
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| Terrine de foie-gras de canard
"Maison", chutney, bouquet d'herbettes |
31.-- |
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| Les entrées et plats de
saison |
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| Gaspacho Andalouz et sa
garniture, sorbet poivron au piment d'Espelette |
10.-- |
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| Trilogie de carpaccio de la
mer (Thon-Cabillaud-saumon), huile d'olive bio et citron vert |
19.-- |
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| Roastbeef froid, sauce
tartare, pommes frites et salade verte |
23.-- |
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| Croustillant de chèvre chaud,
concassée de tomate et roquette |
19.-- |
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| Assiette de saumon à l'aneth,
graved sauce, blinis et bouquet de salades |
21.-- |
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| Salade de pousses d'épinards,
pignons, feta, sauce yoghourt à la menthe et concombre |
19.-- |
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| Tartare de tomate au
boulghour, huile d'olive et copeaux de lard de Begnins |
21.-- |
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| Salade Caësar "La
Vraie", salade romaine, croûtons, anchois, parmesan, |
20.-- |
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| jus de citron, huile d'olive,
œuf mollet et ail |
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| Légumes croquants en salade,
artichauts, carottes, courgettes, sauce fromage blanc moutardé |
19.-- |
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Entrée |
Plat |
| Grande salade gourmande, cœur
de laitue, haricots verts, huile de noix, |
18.-- |
27.-- |
| escalope de foie gras poêlé |
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| Grande salade Niçoise
"Marine" comme à Nice! |
15.-- |
22.-- |
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| Les Pâtes Fraîches |
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| Tagliatelles au pesto |
18.-- |
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| Risotto aux gambas et bisques |
22.-- |
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| Spaghettis à l'ail et piment
d'Espelette |
16.-- |
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| Les Poissons |
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| Poisson grillé suivant le
marché, pommes natures, salade verte et légumes de saison |
32.-- |
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| Filets de perches poêlés,
beurre citronné, légumes de saison, pommes frites, salade verte |
31.-- |
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| Petite marmite de la mer,
légumes, gambas, palourdes, poisson blanc suivant la marché |
32.-- |
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| Les Vianches |
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| Entrecôte grillée Simmenthal,
220 grammes, sauce béarnaise |
38.-- |
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| Paillarde de veau à la plancha |
31.-- |
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| Suprême de poulet mariné,
moutarde et herbes |
28.-- |
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| Escalope de veau "Cordon
Bleu" |
35.-- |
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| (Toutes les viandes et
volailles sont garnies de frites, salade verte et légumes du jour) |
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| Hamburger's corner |
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| Royal Bonmont - avec escalopine de foie-gras |
28.50 |
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| Simple et classique |
19.50 |
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| Special cheese |
21.-- |
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| Cheese and bacon |
22.50 |
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| Cheese, bacon and fried eggs |
24.-- |
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| (Bun's
toasté, julienne d'iceberg salade assaisonnée, mayonnaise, |
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| moutarde savora, pommes frites
et salade colsclaw) |
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| Une petite faim |
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| Croque Monsieur ou croque
Madame |
12.50 |
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| Omelette nature |
12.50 |
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| Garniture omelette: jambon,
fromage, fines herbes… prix par garniture |
1.-- |
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| Club sandwich classique, servi
avec des chips maison |
19.-- |
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| Les desserts |
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| Assiette de fromages de la
région |
10.-- |
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| Choix
de desserts en vitrine |
8.-- |
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| TVA incluse |
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