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La carte du Cercle 2010
| LA CARTE DU CERCLE 2010 | ||
| Carte changée le 14 juin 2010 | ||
| Les Salades & Entrées | ||
| Petite salade mêlée | 8.-- | |
| Grande Salade mêlée | 13.-- | |
| Terrine de foie-gras de canard "Maison", chutney, bouquet d'herbettes | 31.-- | |
| Les entrées et plats de saison | ||
| Gaspacho Andalouz et sa garniture, sorbet poivron au piment d'Espelette | 10.-- | |
| Trilogie de carpaccio de la mer (Thon-Cabillaud-saumon), huile d'olive bio et citron vert | 19.-- | |
| Roastbeef froid, sauce tartare, pommes frites et salade verte | 23.-- | |
| Croustillant de chèvre chaud, concassée de tomate et roquette | 19.-- | |
| Assiette de saumon à l'aneth, graved sauce, blinis et bouquet de salades | 21.-- | |
| Salade de pousses d'épinards, pignons, feta, sauce yoghourt à la menthe et concombre | 19.-- | |
| Tartare de tomate au boulghour, huile d'olive et copeaux de lard de Begnins | 21.-- | |
| Salade Caësar "La Vraie", salade romaine, croûtons, anchois, parmesan, | 20.-- | |
| jus de citron, huile d'olive, œuf mollet et ail | ||
| Légumes croquants en salade, artichauts, carottes, courgettes, sauce fromage blanc moutardé | 19.-- | |
| Entrée | Plat | |
| Grande salade gourmande, cœur de laitue, haricots verts, huile de noix, | 18.-- | 27.-- |
| escalope de foie gras poêlé | ||
| Grande salade Niçoise "Marine" comme à Nice! | 15.-- | 22.-- |
| Les Pâtes Fraîches | ||
| Tagliatelles au pesto | 18.-- | |
| Risotto aux gambas et bisques | 22.-- | |
| Spaghettis à l'ail et piment d'Espelette | 16.-- | |
| Les Poissons | ||
| Poisson grillé suivant le marché, pommes natures, salade verte et légumes de saison | 32.-- | |
| Filets de perches poêlés, beurre citronné, légumes de saison, pommes frites, salade verte | 31.-- | |
| Petite marmite de la mer, légumes, gambas, palourdes, poisson blanc suivant la marché | 32.-- | |
| Les Vianches | ||
| Entrecôte grillée Simmenthal, 220 grammes, sauce béarnaise | 38.-- | |
| Paillarde de veau à la plancha | 31.-- | |
| Suprême de poulet mariné, moutarde et herbes | 28.-- | |
| Escalope de veau "Cordon Bleu" | 35.-- | |
| (Toutes les viandes et volailles sont garnies de frites, salade verte et légumes du jour) | ||
| Hamburger's corner | ||
| Royal Bonmont - avec escalopine de foie-gras | 28.50 | |
| Simple et classique | 19.50 | |
| Special cheese | 21.-- | |
| Cheese and bacon | 22.50 | |
| Cheese, bacon and fried eggs | 24.-- | |
| (Bun's toasté, julienne d'iceberg salade assaisonnée, mayonnaise, | ||
| moutarde savora, pommes frites et salade colsclaw) | ||
| Une petite faim | ||
| Croque Monsieur ou croque Madame | 12.50 | |
| Omelette nature | 12.50 | |
| Garniture omelette: jambon, fromage, fines herbes… prix par garniture | 1.-- | |
| Club sandwich classique, servi avec des chips maison | 19.-- | |
| Les desserts | ||
| Assiette de fromages de la région | 10.-- | |
| Choix de desserts en vitrine | 8.-- | |
| TVA incluse |